Liikalihavuus ja pikaruoka Suomi

Lihavien henkilöiden määrä on kasvanut eksponentiaalisesti erityisesti kehittyneissä maissa, kuten Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa. Nyt liikalihavuudesta on tullut kansanterveysongelma useimmissa maissa.

Liikalihavuus liittyy useisiin pitkäaikaisiin terveysongelmiin, ennenaikaiseen kuolemaan ja sairauksiin, mukaan lukien diabetes, sydänsairaus, aivohalvaus, sappirakon sairaus, rasvamaksa, niveltulehdus ja nivelsairaudet sekä eräät syövät.

Liikalihavuus ja kalorien saanti

Tutkimukset ovat osoittaneet, että maailman väestön liikalihavuuden lisääntyminen voi johtua kalorien saannin lisääntymisestä ja riittävän fyysisen aktiivisuuden puutteesta.

National Health and Nutrition Examination Surveyn (NHANES) tietojen analyysin tulokset osoittavat, että Yhdysvalloissa kulutettujen elintarvikkeiden määrä ja energiatiheys ovat lisääntyneet vuosina 1976–1980 (NHANES II) ja 1999–2002 (NHANES III).

Tutkimukset ovat osoittaneet, että Yhdysvalloissa kalorien saanti henkeä kohti kasvoi yli 300 kilokaloria (kcal) koko väestön keskuudessa vuodesta 1985 vuoteen 2002. Määrät ovat vain nousseet viimeisen vuosikymmenen aikana.

Ruokavalinnat

Yksilöiden ruokavalinnat riippuvat useista tekijöistä, kuten:

• käyttäytyminen

•kulttuuri

•ympäristö

•sosioekonomiset vaikutukset

Ruokavalinnat vaikuttavat energian saantiin ja tämä vuorovaikutuksessa geneettisten ja metabolisten tekijöiden kanssa määrittää lopulta kehon painon ja koostumuksen.

Energian epätasapaino

Liikalihavuus johtuu epätasapainosta syömisen ja juomisen kautta saadun energiamäärän sekä aineenvaihduntaan ja fyysiseen toimintaan kulutetun energian välillä. Lapsilla energia kuluu suurelta osin myös kasvuun ja kehitykseen.

Pikaruuat

Tutkimukset ovat osoittaneet, että viimeisen neljän vuosikymmenen aikana myös muualla syödyn ruoan kulutus on lisääntynyt hälyttävästi. Tiedetään hyvin, että ulkona syöminen voi johtaa liialliseen kalorien saantiin ja lisätä lihavuuden riskiä suurten annoskokojen ja elintarvikkeiden lisääntyneen energiatiheyden vuoksi.

Pikaruoat kuuluvat tähän ruokaluokkaan. Pikaruoat ovat tyypillisesti:

•paljon kaloreita

•paljon rasvaa

• runsaasti tyydyttyneitä ja transrasvoja

• runsaasti sokeria

• runsaasti yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja

•runsaasti natriumia (suolaa)

Pikaruoka ja BMI

Pikaruokaan liittyy korkeampi painoindeksi, huonompi onnistunut painonpudotus ja painonnousu.

Pikaruoat heikentävät ruokavalion laatua ja tarjoavat epäterveellisiä valintoja erityisesti lapsille ja nuorille, mikä lisää heidän liikalihavuusriskiään.

Pikaruoan kulutuskustannukset olivat lähes 164.8 miljardia dollaria vuonna 2010. Tämä oli 3 % enemmän kuin vuonna 2009.

Pikaruoka ja lapsuuden lihavuus

Pikaruoat vaikuttavat lapsiin ja nuoriin usein aikuisia pahemmin. Tämä johtuu siitä, että suurin osa pikaruoista on suunnattu lapsille ja pikaruokien syöminen ja ulkona syöminen on jatkuvaa.

Lapset, joiden energiansaanti on jatkuvasti yli 2 %, johtaa liikalihavuuden kehittymiseen ajan myötä.

Kahden prosentin epätasapaino voi tarkoittaa vain noin 2 kilokalorin ylitystä päivässä. Tämä vastaa kahta kolmasosaa suklaakeksistä, vähemmän kuin kahta ranskanperunaa tai neljäsosaa soodatölkistä.

Ulkona syöminen on toinen merkittävä lasten lihavuuden aiheuttaja. Tutkimukset osoittavat, että lasten kodin ulkopuolella syömien aterioiden kaloripitoisuus oli 55 % suurempi kuin kotona syötävien aterioiden kaloripitoisuus.

Tohtori Ananya Mandalilta, MD.