Senkaltaisen rasvan tyyppi, jonka kuljetamme, on myös erittäin tärkeää. Rasvusolujen (adiposiyksiköiden) on kaksi pääasiallista tyyppejä: valkoiset ja ruskeat. Kahden välillä oleva ero liittyy siihen, mitä väri tarkoittaa solu- ja metabolisella tasolla. Beigeväristen adiposiyksiköiden läsnäolo viittaa "ruskeutumiseen" ja mahdollisuuteen muutoksille solun toiminnassa (soluplastisuus).
Valkoisilla adiposiyksiköillä on alhaisempi metabolinen suorituskyky, ne kohtaavat vaikeuksia energianlähteiden käyttöön ja ne ovat haitallisempia ihmiselle pitkällä ajanjaksolla. Vastaan taustalla, ruskeat adiposiyksiköt ovat metabolisesti aktiivisempia, heillä on helpompi pääsy energianlähteisiin, ja ne voivat kestää äärimmäistä kylmyyttä.
"Valkoiset adiposiyksiköt varastoivat lipsejä vapaiden rasvaanhappojen muodossa julkaisemista varten nälkätilassa; ruskea adiposiyksikkö polttaa glukoosia ja lipsejä ylläpitääkseen termaliset tasapainot."
Kahviaho leviää, kun valkoiset rasvusolut muuttuvat enemmänkin ruskoisten rasvusoluja vastaaviksi - tämä "ruskominen" on osoittautunut tapahtuvan liikunnan jälkeen. Olemme tienneet jo jonkin aikaa, että liike aiheuttaa nopeamman metabolismin, vaikka se ei ole pelkästään liikunnassa poltettujen kalorien takia. Osana tätä mekanismia ajatellaan, että ruskoisten (metabolisesti aktiivisten) rasvusolujen lisääntymisen ja valkoisten solujen "ruskominen" ovat merkityksellisiä.
"...profound changes in white adipose tissue that occur during exercise training may be part of the mechanism by which exercise improves whole-body metabolic health..."
Ei yllätä, että tutkimus tällä alalla on nyt alkanut tuoda valoa alla oleviin ylipaino- ja diabeteksuhteisiin.