Прекорен вес и брзи хранки

Постои експоненцијален раст на бројот на тучни индивидууми, особено во развиени земји како што се САД и УК. Сега тучноста стана проблем за јавното здравје во повеќето земји.

Тучноста е поврзана со неколку долговремени здравствени состојби, премature смрт и болести, вклучувајќи дијабетес, срдечни болести, инфаркт, болест на жлчниот мехур, маширана печена, артрит и сочленски распореди и некои видови рак.

Тучност и калориска употреба

Истражувањата покажуваат дека зголемувањето на тучност меѓу светското население може да се припише на зголемување на калориската употреба споени со недостаток на адекватна физичка активност.

Резултатите од анализот на податоците од Националниот истражувачки проекти за здравје и исхрана (NHANES) соопштуваат за зголемување во количината и енергетската густина на храните што се конзумираат во САД од 1976 година до 1980 година (NHANES II) и од 1999 година до 2002 година (NHANES III).

Истражувањата покажуваат дека во САД, просечното употребување на калории порасна за повеќе од 300 килокалории (ккал) меѓу целосното население од 1985 година до 2002 година. Броевите само се зголемуваа во минатиот деkad.

Избор на храна

Изборот на храна при индивидите зависи од неколку фактори, вклучувајќи:

•поведнички

•културни

•средински

•социоекономски влијанија

Изборот на храна влијае врз енергетското усвојување, а ова интерагира со генетските и метаболиските фактори кои на крај определуваат телесната тежина и состав.

Енергиска неуравновешеност

Ситечноста произлегува од неуравновесие помеѓу количината енергија што се внесува, преку јадење и пијање, и количината енергија што се потрошува за метаболизамот и физичката активност. При децата, енергијата се потрошува и во голема мера за раст и развој.

Брзи хранливи

Истражувањата покажуваат дека низ последните четири децении, потрошувачкото на храна што се јаде надвор од куќата исто така е пораснало тревожно. Добре е познато дека јадењето надвор може да доведе до премногу усвојени калории и зголемува ризикот од ситечност бидејќи храната има големи порции и зголемена енергетска густина.

Брзите хранливи спадаат во оваа категорија на храна. Брзите хранливи обично се:

•високи по калории

•високи по mast

•високи по насыщени и транс мастни киселини

•високи по захар

•високи по прости углеводи

•високи по натриум (сол)

Брз јадење и БМИ

Брзото јадење е поврзано со висок индекс на телесна маса, помалу успешен поддржување на губењето на теговина и зголемување на тега.

Брзите јадења намалуваат квалитетот на диетата и нудат нездрави избори посебно меѓу децата и младинците, што ги зголемува нивните ризици од отишност.

Нештоштвата за потрошувачки трошоци на брзо јадење биле приближно $164.8 милијарди во 2010. Ова беше зголемување од 3% според 2009.

Брзо јадење и отишност кај децата

Брзите јадења влијаат врз децата и младите често поголемо од врз adulti. Ова е затоа што повеќето од брзите јадења се насочени кон децата и постои продолжителен обичај на јадење брзи јадења и јадење навон.

Децата со продолжителен превар на енергија од приближно 2% резултираат со развој на отишност во текот.

Превар од 2% може да значи превар од само околу 30 килокалории деновно. Ова одговара на две третини од шоколаден колач, помалку од два жарена карфи или четвртинка од лименада.

Јадењето навенку е друг голем придонесник во создавањето на детска ожобност. Проучувањата покажуваат дека калорискиот содржин на јелските навенку што децата ги конзумираа беше за 55% поголем од она што ги конзумираат дома.

Од д-р Аня Мандел, МД.