비만과 패스트푸드

미국과 영국과 같은 발전된 국가들에서 특히 비만인 개인의 수가 지수적으로 증가하고 있습니다. 이제 비만은 대부분의 국가에서 공중보건 문제가 되었습니다.

비만은 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 담석증, 지방간, 관절염 및 관절 질환, 그리고 일부 암을 포함한 여러 가지 만성 질환, 조기 사망 및 질병과 관련이 있습니다.

비만과 칼로리 섭취

연구에 따르면 세계 인구의 비만 증가는 칼로리 섭취의 증가와 적절한 신체 활동 부족 때문이라고 합니다.

국립 건강 및 영양 조사 (NHANES) 데이터 분석 결과, 1976년부터 1980년(NHANES II)과 1999년부터 2002년(NHANES III) 사이에 미국에서 소비된 식품의 양과 에너지 밀도가 증가한 것으로 나타났습니다.

연구에 따르면 1985년부터 2002년까지 미국의 인당 칼로리 섭취량은 전체 인구에서 300킬로칼로리(kcal) 이상 증가했습니다. 지난 10년 동안 이 수치는 계속 상승하고 있습니다.

식습관

개인의 식습관은 여러 요인에 따라 달라집니다:

•행동적

•문화적

•환경적

•사회경제적 요인

식습관은 에너지 섭취에 영향을 미치며, 이것이 유전적 요인과 대사적 요인과 상호작용하여 최종적으로 체중과 체성분을 결정합니다.

에너지 불균형

비만은 음식과 음료를 통해 섭취한 에너지와 대사 및 신체 활동에 소비된 에너지 간의 불균형에서 비롯됩니다. 어린이의 경우 성장과 발달을 위해 많은 에너지를 사용합니다.

패스트푸드

과거 40년 동안 외식이나 외부에서 먹는 음식의 소비가 급격히 증가했다는 연구 결과가 있습니다. 집 밖에서 식사를 하는 것이 과도한 칼로리 섭취로 이어지고 비만의 위험을 증가시킨다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 이는 음식의 큰 양과 높은 에너지 밀도 때문입니다.

패스트푸드는 이러한 음식 범주에 속합니다. 패스트푸드는 일반적으로:

•칼로리가 높음

•지방이 많음

•포화 지방과 트랜스 지방이 높음

•설탕 함량이 높음

•단순 탄수화물이 많음

•나트륨(소금) 함량이 높음

패스트푸드와 체질량지수(BMI)

패스트푸드는 더 높은 체질량지수, 덜 성공적인 체중 감량 유지 및 체중 증가와 관련이 있습니다.

패스트푸드는 식단의 질을 낮추고 특히 아동과 청소년에게 비만 위험을 높이는 부건강한 선택을 제공합니다.

2010년 패스트푸드 소비 비용은 약 1648억 달러였습니다. 이는 2009년 대비 3% 증가한 것입니다.

패스트푸드와 아동 비만

패스트푸드는 어른들보다 아동과 청소년에게 더 큰 영향을 미칩니다. 이는 대부분의 패스트푸드가 아동을 대상으로 하고 있으며, 패스트푸드를 지속적으로 섭취하는 경향이 있기 때문입니다.

지속적인 에너지 불균형이 약 2% 초과되는 경우 아동들은 시간이 지남에 따라 비만이 발생할 수 있습니다.

2%의 불균형은 하루에 약 30킬로칼로리의 과잉 섭취를 의미하며, 이는 삼분의 하나 크기의 초콜릿 쿠키, 두 개 미만의 프렌치 후라이 또는 사분의 하나 캔의 소다에 해당합니다.

외식이 아동 비만의 또 다른 주요 요인입니다. 연구에 따르면 아이들이 외부에서 먹는 식사의 칼로리는 집에서 먹는 식사보다 55% 더 높았습니다.

안야 만달 박사, MD.