Offita og skyndibiti

Það hefur verið veldishækkun á fjölda offitu einstaklinga, sérstaklega í þróuðum ríkjum eins og Bandaríkjunum og Bretlandi. Nú er offita orðið lýðheilsuvandamál hjá flestum þjóðum.

Offita er tengd nokkrum langtíma heilsufarsvandamálum, ótímabærum dauða og veikindum, þar á meðal sykursýki, hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, gallblöðrusjúkdómum, fitulifur, liðagigt og liðsjúkdómum og sumum krabbameinum.

Offita og kaloríuneysla

Rannsóknir hafa sýnt að aukningu offitu meðal jarðarbúa mætti ​​rekja til aukinnar kaloríuneyslu ásamt skorts á fullnægjandi hreyfingu.

Niðurstöður úr greiningu gagna úr National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) benda til aukningar á magni og orkuþéttleika matvæla sem neytt er í Bandaríkjunum frá 1976 til 1980 (NHANES II) og 1999 til 2002 (NHANES III).

Rannsóknir hafa sýnt að í Bandaríkjunum jókst kaloríaneysla á mann um meira en 300 kílókaloríur (kcal) meðal alls íbúa frá 1985 til 2002. Tölurnar hafa aðeins hækkað undanfarinn áratug.

Matarval

Matarval einstaklinga fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal:

•hegðun

•menningarleg

•umhverfisvænt

•félagshagfræðileg áhrif

Fæðuvalið hefur áhrif á orkuinntöku og þetta hefur samskipti við erfða- og efnaskiptaþætti til að ákvarða líkamsþyngd og samsetningu að lokum.

Orkuójafnvægi

Offita stafar af ójafnvægi á milli þeirrar orku sem tekin er inn, með því að borða og drekka, og orkunnar sem varið er í efnaskipti og hreyfingu. Hjá börnum fer orkan líka að stórum hluta í vöxt og þroska.

Skyndibiti

Rannsóknir hafa sýnt að undanfarna fjóra áratugi hefur neysla matar sem borðað er að heiman einnig aukist skelfilega. Það er vel þekkt að það að borða út getur leitt til of mikillar kaloríuneyslu og eykur hættuna á offitu vegna stórra skammtastærða og aukinnar orkuþéttleika matvæla.

Skyndibiti fellur undir þennan flokk matvæla. Skyndibiti er venjulega:

•hár í kaloríum

•fituríkur

•ríkt af mettaðri og transfitu

•mikið af sykri

•mikið af einföldum kolvetnum

•mikið af natríum (salt)

Skyndibiti og BMI

Skyndibiti tengist hærri líkamsþyngdarstuðli, minna árangursríku viðhaldi á þyngdartapi og þyngdaraukningu.

Skyndibiti dregur úr gæðum mataræðis og veitir óhollt val sérstaklega meðal barna og unglinga sem eykur hættuna á offitu.

Neyslukostnaður skyndibita nam tæpum 164.8 milljörðum Bandaríkjadala árið 2010. Þetta var 3% hækkun frá 2009.

Skyndibiti og offita barna

Skyndibiti hefur oft verr áhrif á börn og unglinga en fullorðna. Þetta er vegna þess að mest af skyndibitanum er miðað við börn og það er viðvarandi mynstur að borða skyndibita og borða út.

Börn með viðvarandi umfram orkuójafnvægi sem er um það bil 2% leiða til offitu með tímanum.

2% ójafnvægi gæti þýtt of mikið um 30 kílókaloríur á dag. Þetta samsvarar tveimur þriðju af súkkulaðiköku, færri en tveimur frönskum kartöflum eða fjórðungi af gosdós.

Að borða úti er annar stór þáttur í offitu barna. Rannsóknir sýna að kaloríuinnihald í máltíðum utan heimilis sem börn neyttu var 55% hærra en í máltíðum heima.

Frá Dr. Ananya Mandal, lækni.