Ofneyki og hratt mat

Þessi síðustu tíma hefur verið margföldun í fjölda feikara aðila, sérstaklega í velfærðum landum eins og Bandaríkinum og Stóra-Bretlandi. Núna er feikar ákvarðanlegt almennt heilbrigðisvandamál í flestum þjóðum.

Feikar er tengd mörgum langfríðum heilsuvandamálum, fráum dánsemur og sjúkdómum, þar á meðal diabetes, hjaðningarsjúkdómar, brotum, gallblærarsjúkdómar, fetliver, artritis og líðum við joint disorders og sumum krabbameini.

Feikar og kalorútök

Rannsóknir hafa sýnt að stigið í feikar milli heimsins fólks gæti verið skilgreint af hækkingu í kalorútöku samanberið við mangel á nægri fysiskri virkni.

Niðurstöður úr greiningu gögn frá rannsókninni National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) tákna auka í magni og energidreifni mata sem var búinn til í Bandaríkjunum frá 1976 þar til 1980 (NHANES II) og frá 1999 þar til 2002 (NHANES III).

Rannsóknir hafa sýnt að í Bandaríkjum, hefstafsvísleg inntekjur af kalorúm hafa augið um oftar en 300 kilokalorúr (kcal) hjá öllu fólkinu frá 1985 þar til 2002. Tölurnar hafa aukast einungis yfir síðasta tíunda.

Matarval

Matarval mánishvers bera saman á mörgum þættum, þar á meðal:

•viðskiptaferli

•menningarlegt

•umhverfis

•samfelldaráttkvæði

Matarvalin áhrifast energy inntekju og þetta samþætist við genetísk og stofnunargreinar til að loksins ákvarða vekt kropparins og samsetningu hans.

Energy ójafnvægi

Þyngdarskot eru átt við ójafna milli mengis af styrkur sem tekur inn, með því að borða og drekka, og mengis af styrkur sem er notað í kynningu og fysiskri virkni. Á börnum er styrkurinn einnig notaður mikið í augun og þrosku.

Hraðmat

Rannsóknir hafa sýnt að yfir fjögur tigra ársins hefur sölu af mat, sem borðast úti, hækkað mikilvæglega. Það er vel kent að borða úti getur leiðrétt að of hálfjármagni og hækkar það riskan á þyngdarskoti vegna stórt skipta stærða og hækkaðrar styrkargildi matsins.

Hraðmat fer í þessa flokku matarvarpa. Hraðmat er venjulega:

•hár í styrkur

•hár í ræsa

•hár í fasta- og transræsu

•hár í suðu

•hár í einföldum kjörhernum

•hár í natri (salt)

Hraðmat og BMI

Hraðmat er tengdur við hærra líkamsmassiindeksi, lægri vinningu í vættalossstjórnun og meira vættavexti.

Hraðmat lækkar gæði matar og býr til óheilbrigðu valmöguleika, sérstaklega hjá börnum og unglingum, hækkaðu þeirra hæfileika við fedlastöðu.

Kostnaður afnotunar hraðmatar var næst $164.8 milljardur ári 2010. Þetta var 3% augun frá 2009.

Hraðmat og fedlastöðu börna

Hraðmat hefur oft stærri áhrif á börn og unglinga en vísur. Þetta er vegna þess að flesti hraðmatar eru markaðir við börn og þar er stadfest mönun á notkun hraðmatar og borða úti.

Börn með staðbundinn ójafningu í energiasamtöku um 2% fái útkomu í því að fedlastöðu þróast yfir tíma.

2% ójafningu getur merkt sleppi af nálganlega 30 kilokaloríum síðasta degi. Þetta tilsvarar tvöþriðji skokkukaka, færri en tvær pommes frites eða fjórðungi kúlu suðu.

Að borða úti er annar stórr aðstoðari við barnalíkamengi. Rannsóknir sýna að fjöldi kalóra í matur sem börn kósu úti var 55% hærri en í matsæti þar sem börn borðu heima.

Frá Dr. Ananya Mandal, MD.