Obesiteit en Vinnige Kos

Daar is 'n eksponensiële toename in die aantal obesiteitgevalle, veral in ontwikkelde lande soos die Verenigde State en die Verenigde Koninkryk. Nou is obesiteit 'n openbare gesondheidsprobleem in die meeste nasies.

Obesiteit is gekoppel aan verskeie langtermyn gesondheidsprobleme, vroegtydige dood en siekte, insluitend suiker, hartsiekte, beroerte, galblaarsiekte, vetlewer, artritis en gewrigste van voer en sommige kankers.

Obesiteit en Kalorie Inname

Studies het getoon dat die toename van obesiteit onder die wêreldbevolking toegeskryf kan word aan 'n toename in kalorieinname saam met 'n gebrek aan voldoende fisieke aktiwiteit.

Resultate van die ontleding van data van die Nasionale Gesondheids- en Voedingsondersoek (NHANES) dui op toenames in die kwantiteit en energiedigtheid van kos wat in die Verenigde State verbruik is vanaf 1976 tot 1980 (NHANES II) en van 1999 tot 2002 (NHANES III).

Studies het getoon dat in die VSA, die per-kapita kalorie-inname by meer as 300 kilokalories (kcal) onder die hele bevolking toegeneem het van 1985 tot 2002. Die getalle het slegs gestyg tydens die afgelope dekade.

Koskeuses

Die koskeuses van individue hang af van verskeie faktore insluitend:

•gedragsmatige

•kulturele

•omgewings

•sosio-ekonomiese invloede

Die koskeuses beïnvloed energie-inname en hierdie wisselwerking met genetiese en metaboliese faktore bepaal uiteindelik liggaamsgewig en -samestelling.

Energieonbalans

Obesiteit ontstaan as gevolg van 'n onbalans tussen die hoeveelheid energie wat opgeneem word, deur eet en drink, en die hoeveelheid energie wat verbruik word vir metabolisme en fisieke aktiwiteite. By kinders word die energie ook grootliks gebruik vir groei en ontwikkeling.

Vinnige kos

Studies het getoon dat oor die afgelope vier dekades die verbruik van kos wat buite die huis geëet word, ook alarmeerend toegeneem het. Dit is algemeen bekend dat eet buite kan lei tot te veel kalorie-inname en die risiko van obesiteit verhoog weens grootionsgrootte en verhoogde energiedigtheid van kosse.

Vinnige kos val in hierdie kategorie van kos. Vinnige kos is tipies:

•hooggem motorieë

•hooggem vet

•hooggem gesatureerde en transvet

•hooggem suiker

•hooggem eenvoudige koolhidrate

•hooggem natrium (salt)

Vinnige kos en BMI

Vinnige kos is verbandhoudend met 'n hoër liggaamsmassa-indeks, minder suksesvolle gewigsgewenning en gewigstoename.

Vinnige kos verlaag die gehalte van die dieet en bied ongesonde keuses, veral onder kinders en tieners, wat hul risiko op vete verhoog.

Die koste van vinnige kosverbruik was byna $164,8 miljard in 2010. Dit was 'n 3% styg vanaf 2009.

Vinnige kos en kinderobesiteit

Vinnige kos beïnvloed kinders en jongmense dikwels erger as volwassenes. Dit is omdat die meeste vinnige kos op kinders gemik is en daar 'n voortdurende patroon van eet van vinnige kos en eet buite huis bestaan.

Kinders met 'n voortdurende oorstapeling van ongeveer 2% in energiebalans lei tot die ontwikkeling van obesiteit oor tyd.

'n 2% onevenwigt kan beteken 'n oorstapeling van slegs ongeveer 30 kilokalories per dag. Dit stem ooreen met twee-derde van 'n sjokolade koekie, minder as twee frite of een vierde van 'n blik soda.

Eetplekken is 'n ander groot bydraer tot kinderobesitasie. Studies toon dat die kalorie-inhoud van buite-tuis maaltye wat kinders geëet het, 55% hoër was as dié van binne-tuis maaltye.

Van Dr. Ananya Mandal, MD.