Գիրություն և արագ սնունդ Հայաստան

Հատկապես զարգացած երկրներում, ինչպիսիք են Միացյալ Նահանգները և Միացյալ Թագավորությունը, գեր մարդկանց թվի էքսպոնենտալ աճ է գրանցվել: Այժմ գիրությունը դարձել է հանրային առողջության խնդիր ազգերի մեծ մասում:

Գիրությունը կապված է մի շարք երկարատև առողջական վիճակների, վաղաժամ մահվան և հիվանդության հետ, ներառյալ շաքարախտը, սրտի հիվանդությունը, ինսուլտը, լեղապարկի հիվանդությունը, ճարպային լյարդը, արթրիտը և հոդերի խանգարումները և որոշ քաղցկեղներ:

Գիրություն և կալորիականության ընդունում

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ աշխարհի բնակչության շրջանում գիրության աճը կարող է պայմանավորված լինել կալորիաների ընդունման ավելացմամբ՝ զուգորդված համապատասխան ֆիզիկական ակտիվության պակասով:

Առողջապահության և սնուցման ազգային հետազոտության (NHANES) տվյալների վերլուծության արդյունքները ցույց են տալիս ԱՄՆ-ում 1976-ից մինչև 1980 թվականը (NHANES II) և 1999-ից մինչև 2002 թվականը (NHANES III) սպառված սննդամթերքի քանակի և էներգիայի խտության աճ:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ԱՄՆ-ում 300-ից մինչև 1985 թվականը բնակչության մեկ շնչին բաժին ընկնող կալորիաների ընդունումն աճել է ավելի քան 2002 կիլոկալորիայով (կկալով):

Սննդի ընտրություն

Անհատների սննդի ընտրությունը կախված է մի քանի գործոններից, ներառյալ.

•վարքային

•մշակութային

•բնապահպանական

• սոցիալ-տնտեսական ազդեցությունները

Սննդի ընտրությունը ազդում է էներգիայի ընդունման վրա, և դա փոխազդում է գենետիկ և նյութափոխանակության գործոնների հետ՝ վերջնականապես որոշելու մարմնի քաշը և կազմը:

Էներգետիկ անհավասարակշռություն

Ճարպակալումը առաջանում է ուտելու և խմելու միջոցով ընդունվող էներգիայի քանակի և նյութափոխանակության և ֆիզիկական ակտիվության վրա ծախսվող էներգիայի անհավասարակշռությունից: Երեխաների մոտ էներգիան նույնպես մեծ մասամբ ծախսվում է աճի և զարգացման վրա:

Արագ սնունդ

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ վերջին չորս տասնամյակների ընթացքում տնից հեռու ուտվող սննդի օգտագործումը նույնպես տագնապալիորեն աճել է: Հայտնի է, որ դրսում ուտելը կարող է հանգեցնել ավելորդ կալորիաների ընդունման և մեծացնում է գիրության վտանգը՝ մեծ չափաբաժինների և սննդի էներգիայի խտության ավելացման պատճառով:

Արագ սնունդը մտնում է սննդի այս կատեգորիայի մեջ: Արագ սնունդը սովորաբար հետևյալն է.

•բարձր կալորիականությամբ

•բարձր յուղայնությամբ

•բարձր հագեցած և տրանս ճարպեր

•բարձր շաքարով

•պարզ ածխաջրերի պարունակությամբ

• բարձր նատրիումով (աղ)

Արագ սնունդ և BMI

Արագ սնունդը կապված է ավելի բարձր մարմնի զանգվածի ինդեքսի, նիհարելու ոչ հաջող պահպանման և քաշի ավելացման հետ:

Արագ սնունդը նվազեցնում է սննդակարգի որակը և տալիս է անառողջ ընտրություն հատկապես երեխաների և դեռահասների շրջանում՝ բարձրացնելով նրանց գիրության ռիսկը:

164.8 թվականին արագ սննդի սպառման ծախսերը կազմել են մոտ 2010 միլիարդ դոլար, ինչը 3 թվականի համեմատ աճել է 2009 տոկոսով:

Արագ սնունդ և մանկական գիրություն

Արագ սնունդը հաճախ ավելի վատ է ազդում երեխաների և երիտասարդների վրա, քան մեծահասակները: Դա պայմանավորված է նրանով, որ արագ սննդի մեծ մասը ուղղված է երեխաներին, և կա արագ սննդի օգտագործման և դրսում սնվելու կայուն օրինաչափություն:

Մոտ 2% էներգիայի կայուն ավելցուկային անհավասարակշռություն ունեցող երեխաների մոտ ժամանակի ընթացքում առաջանում է գիրություն:

2% անհավասարակշռությունը կարող է նշանակել օրական ընդամենը 30 կիլոկալորի ավելցուկ: Սա համապատասխանում է շոկոլադե թխվածքաբլիթի երկու երրորդին, ավելի քիչ, քան երկու կարտոֆիլ ֆրի կամ գազավորված ըմպելիքի մեկ քառորդը:

Դրսում ուտելը մանկական գիրության ևս մեկ կարևոր գործոն է: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ տնից դուրս կերակուրների կալորիականությունը, որոնք երեխաները օգտագործում էին, 55%-ով ավելի բարձր է եղել, քան տանը:

Դոկտոր Անանյա Մանդալից, բ.գ.թ.