सफ़ेद और भूरे वसा के बारे में तथ्य

हमारे पास होने वाले वसा की जाति भी बहुत महत्वपूर्ण है। दो मुख्य प्रकार के एडिपोसाइट्स (वसा कोशिकाएं) होती हैं: सफेद और भूरी। इन दोनों के बीच का अंतर रंग का कोशिकागत और जैविक स्तर पर क्या मतलब है। बेज एडिपोसाइट्स की उपस्थिति एक 'भूरा होने' का प्रभाव और कोशिकाओं की कार्यक्षमता में परिवर्तन की संभावना (कोशिकागत लचीलापन) संकेतित करती है।

सफेद एडिपोसाइट्स की जैविक कार्यक्षमता कम होती है, ऊर्जा स्रोतों तक पहुंच कठिन होती है, और इनका मानव शरीर पर दीर्घकाल में अधिक नुकसान पहुंचाता है। इसके विपरीत, भूरी एडिपोसाइट्स अधिक जैविक रूप से सक्रिय होती हैं, ऊर्जा स्रोतों तक आसानी से पहुंच होती है, और वे अत्यधिक ठंड सहन कर सकती हैं।

"व्हाइट एडिपोसाइट्स लीपिड स्टोर करते हैं जो फास्टिंग के दौरान मुक्त फैटी अम्ल के रूप में रिलीज़ होते हैं; ब्राउन एडिपोसाइट्स ग्लूकोज और लीपिड्स को गर्मी के बैलेंस बनाए रखने के लिए जलाते हैं।"

बीज फैट तब दिखाई देता है जब व्हाइट एडिपोसाइट्स ब्राउन एडिपोसाइट्स के जैसे हो जाते हैं - यह ब्राउनिंग प्रभाव व्यायाम के बाद होने का पता चला है। हमें काफी समय से पता चला है कि व्यायाम उस समय भी तेज न्यूनतम उपज (मेटाबोलिज़्म) को आगे बढ़ाता है, जबकि व्यायाम से जुड़े कैलोरीज को पारित करने के बाद। इसके पीछे का हिस्सा यह माना जाता है कि ब्राउन (मेटाबोलिक रूप से सक्रिय) एडिपोसाइट्स को मजबूत करना और व्हाइट सेल्स का 'ब्राउनिंग' करना है।

"...व्यायाम प्रशिक्षण के दौरान व्हाइट एडिपोस टिश्यू में होने वाले गहरे परिवर्तन पूरे शरीर की मेटाबोलिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए मौजूदा मेकेनिज़्म का हिस्सा हो सकते हैं..."

चौंकने वाली बात यह नहीं है कि इस क्षेत्र में शोध अब शुरू हुआ है जो व्यापक रूप से मोटापा और डायाबिटीज़ के मुद्दों पर प्रकाश डालने वाला है।