Facts sur les graisses blanche et brune

Le type de graisse que nous portons est également très important. Il existe deux types principaux d'adipocytes (cellules graisseuses) : blancs et bruns. La différence entre les deux réside dans ce que signifie la couleur au niveau cellulaire et métabolique. La présence d'adipocytes beige implique un effet de "brunissement" et la possibilité de modifications de la fonction cellulaire (plasticité cellulaire).

Les adipocytes blancs ont une performance métabolique plus faible, rencontrent des difficultés pour accéder aux sources d'énergie et sont plus nocifs pour le corps humain à long terme. En revanche, les adipocytes bruns sont plus activement métaboliques, ont un meilleur accès aux sources d'énergie et peuvent résister au froid extrême.

« Les adipocytes blancs stockent les lipides qui sont libérés sous forme d'acides gras libres lors du jeûne ; les adipocytes bruns brûlent le glucose et les lipides pour maintenir l'équilibre thermique. »

Le gras beige apparaît lorsque les adipocytes blancs deviennent plus similaires aux adipocytes bruns - cet effet de "brunissement" a été observé après l'exercice. Nous savons depuis un certain temps que l'exercice favorise un métabolisme plus rapide, même au-delà des calories brûlées par l'exercice lui-même. Une partie du mécanisme derrière cela est liée à l'amélioration des adipocytes bruns (métaboliquement actifs) et au "brunissement" des cellules blanches.

«...des changements profonds dans le tissu adipeux blanc qui se produisent pendant l'entraînement physique peuvent faire partie du mécanisme par lequel l'exercice améliore la santé métabolique de tout le corps...»

Sans surprise, les recherches dans ce domaine commencent maintenant à éclairer les problèmes sous-jacents liés à l'obésité et au diabète.